USDA 미국 국가 영양소 데이터베이스 참조 표준 DB #

Database Content (3) #

Nutrient Data 파일에는 식용 부분 100g 당 평균 영양 값과 평균값을 더 자세히 설명하는 필드가 들어 있으며, 데이터를 더 잘 설명하기 위해 통계 특성을 제공함.

Nutrients #

1. 영양성분 값 - 특정 매개 변수에 대한 데이터 값의 평균값을 제공하고, 영양 성분 값은 영양분 정의 파일에 지정된 대로 각 영양소의 소수 자릿수로 반올림되었음.
2. 데이터 포인트 수 - 평균을 추정하는 데 사용된 데이터 포인트의 수를 의미함.
3. 표준 오류(평균의 표준 오류)-데이터 포인트의 수에 따라 평균값의 변동성을 측정함.
4. 연구 수 - 평균을 생성하는 데 사용된 분석 연구의 수이며, 특정 음식에 대해 수행되거나 보고된 개별 연구 프로젝트를 의미함. 또한, 한가지 식품에서의 한 영양소 그리고, 많은 식품에서의 한 영양소 또는 많은 영양소를 분석한 값을 표시함.
5. 최솟값 - 범위 값 내에서 관찰된 최솟값
6. 최댓값 - 범위 값 내에서 관찰된 최댓값
7. 자유도 - 추정치에 특정 제한 사항이 적용된 후에 변경될 수 있는 데이터값의 수이며, 확률계산에 사용 가능함.
8. 하한 및 상한 오차 범위 - 미리 지정된 신뢰 수준이 주어지면 모집단 평균이 떨어질 것으로 예상되는 값의 범위를 나타내며, SR28 및 관련 릴리스의 경우 신뢰 수준은 95%임.
9. 통계적 주석 - 통계 계산 중 특정 가정에 대한 추가 세부 정보를 제공함.

데이터값 생성 방법 #

1. 소스 코드 - 영양소 데이터 파일에서 데이터 유형 (예 : 분석, 계산, 0으로 가정)을 나타내는 코드를 포함함.
2. 유도 코드 - 값이 계산되거나 귀속되는 방법에 대한 자세한 정보를 제공함. 값의 계산방법은 Schakel et al. (1997)의 방법을 따르고 있음.
3. 참조 번호 (NDB number) - 다른 식품의 양분 값을 대신하기 위해 사용된 식품 항목의 NDB 번호를 나타내며, 제공되는 영양성분 값은 SR14 이후에 추가되거나 업데이트된 항목으로 채워짐.
4. 첨가된 영양소 마커 - "Y"는 광물 또는 비타민이 농축 또는 강화를 위해 첨가되었음을 나타내고, 현재는 아침 시리얼 및 Food Group 08의 곡물로 표시되었으며, 이후에는 다른 식품 그룹으로도 채워질 예정임.

5. AddMod_Date - 값이 데이터베이스에 추가되거나 마지막으로 수정 된 시점을 나타냄.

6. 신뢰 코드 - 데이터의 상대적 품질을 나타냄.

영양성분 값은 계산 과정 중 추가된 성분을 포함하여 식용 가능한 양분의 총량을 나타내며, 표 1은 각 영양소에 대해 데이터가 포함된 식품 품목의 수를 나열하여 데이터베이스의 포괄성에 대한 아이디어를 제공하고 있음.

<표> 특정 영양소 값을 포함한 데이터베이스의 식품 수 (n = 8,789), 일부 데이터

Reference #

https://www.ars.usda.gov/ARSUserFiles/80400525/Data/SR/sr28/sr28_doc.pdf