FooDB는 화학물질 및 영양성분 데이터를 무료로 접근할 수 있는 데이터베이스이다. 식품 성분과 관련된 긍정적이고 부정적인 건강 영향뿐만 아니라 향과 향기 성분, 식품 첨가물에 대한 광범위한 데이터를 포함하고 있다. FooDB에는 1,000가지가 넘는 원료 또는 미처리 식품에서 발견되는 28,000가지가 넘는 화학 물질에 대한 정보가 있다. FooDB의 컨텐츠들은 교과서, 과학저널, 영양데이터베이스 등 다양한 리소스에서 수집되었다.

Food 정보검색 #

FooDB에서 식품의 이름 검색하였을 때, 키워드와 관련된 다양한 정보들을 제공해주고 있다. 일반정보를 포함하여, 식품 분류, 계통 분류, 함유물질 및 함량, 함유 영양성분 정보, 출처까지 확인할 수 있다.

<그림1> Food 정보 검색 결과

Compound 정보검색 #

Compound 이름을 통해 검색하였을 때, 화학물질 일반정보, 물리적 특성정보, 관련 식품 정보, 생물학적인 영향 등을 포함하고 있다.

<그림2> Compound 정보 검색 결과

기타기능 #

FooDB에서는 화학물질의 구조를 시각화하여 볼 수 있는 ChemQuery기능, LC-MS 검색기능, GC-MS 검색기능을 제공하고 있다. FooDB에서 제공되는 정보들은 무료로 다운로드가 가능하며, CSV 파일형식과 SQL 파일로 제공하고 있다.